Foi publicado ontem, na conceituada revista científica The Lancet, o resultado de um estudo realizado por 10 anos em 18 países distribuídos pelos 5 continentes,  para avaliar a relação entre ingestão de gorduras e carboidratos com  doenças cardiovasculares e mortalidade. Veja a publicação

Foi avaliada a alimentação de 135.365 indivíduos por mais de 7 anos.

E os resultados deste estudo denominado PURE são:

‘A ingestão elevada de carboidratos foi associada a um maior risco de mortalidade total, enquanto que a gordura total e os tipos individuais de gordura estavam relacionados a menor mortalidade total. A gordura total e os tipos de gordura não foram associados a doenças cardiovasculares, infarto do miocárdio ou mortalidade por doenças cardiovasculares, enquanto a gordura saturada teve associação inversa com AVC. As orientações dietéticas globais devem ser reconsideradas à luz desses achados.’

Minha sugestão é que deixemos estas informações gravadas em nosso celular, assim:

  • Da próxima vez que um nutricionista te receitar barrinha de cereal de lanche, por exemplo, você mostra o estudo para ele
  • Da próxima vez que o seu cardiologista te mandar comer margarina e óleo de canola e vier com aquela listinha de alimentos ricos em gordura saturada para você evitar, você mostra o estudo para ele.

Lembrando que Gorduras Boas são: As naturalmente contidas nas carnes, especialmente as de animais e peixes que se alimentam o mais naturalmente possível, nos derivados de leite, no abacate, no coco (em todos os seus subprodutos), no azeite de oliva, nas castanhas, nos ovos e nas sementes.

A regra é não fazer dos carboidratos a base da sua alimentação, evitando o açúcar, pães e macarrão, alem de biscoitos e barrinhas. Coma comida de verdade sempre, o mais natural possível, o mais variado e colorido possível.

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